2014年5月26日の献立

今日の献立は
　・チキンとごぼうのバターライス
　・わかめスープ
　・マセドアンサラダ
　・キウイゼリー　　です。

 この献立はわんぱくランチ月刊献立2014年5月26日分です。


価格は一人当たり205円でした。
（金額は首都圏を基準としています。）

この献立の主食であるバターライスは
炊き込みピラフに鶏肉とごぼうが入っている
主食と主菜が一つの料理です。

ケチャップとバター、カレー味の効いた、園児も大好きなお味です。

茶碗にも盛り付けることができますが、
写真のように平らなお皿に盛り付けるとボリューム感もでて
園児のわくわく感も高まるのではと思います。

マセドワーヌサラダの他の食材としてはかぶなどもよく合います。
また、ゆで卵を一緒に和えてもいいでしょう。

キウイゼリーですが、
このレシピでは牛乳の寒天よせにキウイフルーツを
盛り付けてメープルシロップで食べるデザートになります。
検討事項として、甘みのない牛乳の寒天よせは
園児には食べにくいかもしれないと考えました。
キウイも酸味の強い果物ですので、
牛乳寒天に甘みを加えたものを試作してみました。

＊変更点
　牛乳寒天の材料に砂糖を一人当たり4ｇ追加してください。
　・作り方の２で牛乳と一緒に砂糖を加えてひと煮たちさせてください。

甘みがあるとさらにおいしく食べることができました。

また、キウイフルーツの熟した加減によって酸味の強い場合は
メープルシロップをキウイフルーツに混ぜ合わせて盛り付けるか
以下の分量で作ったシロップをかけてもおいしくできました。

＊シロップ
　一人当たり　水　　　6ｍｌ
　　　　　　　　　砂糖　　2ｇ　　
　
　・材料を鍋でひと煮たちさせてください。