2014年2月14日の献立

今日の献立は

　・　ご飯

　・　麩のすまし汁（ほうれん草あ）

　・　かじきの竜田あげ

　・　大根と鶏肉の煮物

です。

わんぱくランチ月刊献立の2014年2月14日の献立です。

出来上がり重量は以下の通りです。

御飯：110g

麩のすまし汁（ほうれん草）：129g

かじきの竜田揚げ：未計測

大根と鶏肉の煮物：94g

一人当りの金額は、207円でした。

金額は首都圏を基準にしています。

今日のメインは「かじきの竜田揚げ」でした。

「竜田揚げ」という名前に疑問に思ったことはなかったのですが、

よくよく考えてみると、この「竜田」って何なのでしょうか。

「なんでー？」と聞かれたときのために、調べてみました。

この「竜田」は、奈良県を流れる「竜田川」のことのようです。

「竜田川」は、百人一首でも詠まれているくらい
古くから紅葉の名所として知られています。

揚がった姿の赤褐色が「紅葉」、ところどころにある片栗粉の白い部分が
「川」に見立てられ、「紅葉がたくさん流れている竜田川」となり、
「竜田揚げ」と名付けられたそうです。

なお、これもまた、一説にすぎず、他説もあります。

 

「竜田揚げ」は、園児にも説明しやすいですね。

ちょっと季節が遅かったので、次の紅葉の時季にお話してくださいね。