2013年11月6日献立

今日の献立は
・ごはん
・わかめスープ
・マーボー豆腐（キッズ）
・粉ふき芋
・パイン缶

わんぱくランチ月刊献立の11月6日の献立です。

ひきわり納豆入りのマーボー豆腐は保育園でとても人気があるレシピです。

ひき肉よりもふわふわの納豆は子どもに食べやすいようです。
保育園の調理の先生から、「べたべたしない？」と聞かれることが多いのですが、そもそもマーボー豆腐は最後に片栗粉を加える「とろっ」とした料理なので全く気になりません。

納豆が給食で敬遠される理由は、

＜給食室＞
・揚げ物に納豆を入れた場合→給食室全体に納豆の匂いが充満する。

＜保育室＞
・子どもたちの手や顔がべたべたになる。

このマーボー豆腐は、上記のようなことが全くなく、とっても扱いが良いので、保育園で人気があるのだと思います。ただ、保育園で納豆を提供していない場合は、納豆の量を1/3程度からはじめた方が無難です。

味については、少し甘めでしっかりした味なので、添えは塩分の少ない粉ふき芋、酸味がある果物がよく合います。

1回の食事で必要な栄養を補う場合は、スープに青菜を加えれば、完璧なお献立になります。保護者におすすめする場合は、下ゆでのいらないチンゲン菜などを使うと良いかもしれませんね。