2013年10月3日の献立

今日の献立は
　・　御飯
　・　すまし汁（白菜）
　・　松風焼き・鶏ひき肉
　・　ブロッコリーのソテー
　・　トマト
　
です。

わんぱくランチ月刊献立の10月3日の献立です。

　御飯：110g
　すまし汁（白菜）：129g
　松風焼き・鶏ひき肉：77g
　ブロッコリーのソテー：21g
　トマト：40g

一人当りの金額は、183円でした。

金額は首都圏を基準にしています。

今日は、「松風焼き」でした。

おいしい！！
鶏肉なのに、ふわふわでした。

さて、また、料理名のお話です。

「松風焼き」どんな意味なんでしょうか。

調べてみました。

和菓子の「松風」に似ているからのようです。

｢松風｣のことは知っていますか。
実は、私は知りませんでした。
京都、もしくは、岐阜が起源で、
一見、カステラのようですが、味噌が入っているお菓子のようです。
カステラ以外にもせんべい風、羊羹風など、いろいろあるみたいです。

そして、さらに、なんで「松風」なんでしょうか。

どうやら、能の「松風」というお話に由来しているそうです。

平安時代に在原行平（ありはらのゆきひら）が「松風」とう女性と

「須磨の浦」という場所で恋に落ちたそうです。
しかし、行平は都に帰らなければならなくなったそうです。
寂しい、悲しい思いの松風は、須磨の浦の浜辺で
一本の松の木を行平だと自分に言い聞かせて踊り続けたそうです。
この様子を「待つ風（松風）ばかりで浦さびし」と表現したそうです。

一方、料理の「松風」です。

表面はけしの実やあおのりで飾ってあり（松風焼きは胡麻で飾りました）、
焼き色もついておりますが、裏面は、何もない上に白くてなんだか寂しい感じです。
「裏さびし」です。

「裏さびし　→　浦さびし　→　松風」　と、言うことのようです。

なんだか、園児に説明するには難しいですね。

 「松風さんが須磨の浦というところで寂しそうにしていたから、

周りの人が【浦がさびしい】と言いました。
松風焼きも表に比べて裏は白くて、【裏がさびしい】。
【うらがさびしい】が一緒だから、【松風】というお名前になりました。」

簡単に言うとこんなところでしょうか。

それでも、理解してもらうには難しそうですね。
さらに、記憶の中に入れて、お家で話題にしてもらうなんて・・・
皆さんの、腕次第です！