2013年10月18日の献立

今日の献立は
　・　御飯
　・　豆腐みそ汁（なめこ）
　・　さばの竜田揚げ
　・　チンゲン菜のさっと煮
　
です。

わんぱくランチ月刊献立の10月18日の献立です。

　御飯：110g
　豆腐みそ汁（なめこ）：139g
　さばの竜田揚げ：31g
　チンゲン菜のさっと煮：104g

一人当りの金額は、190円でした。

金額は首都圏を基準にしています。

「チンゲン菜のさっと煮」の出来上がりは、「煮浸し」状態です。

料理名が「さっと煮」ですし、だし汁がかなり多いので、
なんとなく、想像がつくかもしれませんが・・・。
ただ、私自身、本当にそうなのかが不安でした。
作ったことがある者に確認するまでは、半信半疑・・・。

なお、「煮浸し」とは何かを調べてみました。

「薄味の汁でさっと煮、そのまま煮汁の中で食材を冷まして

味をしみ込ませる料理」とのことでした。

おもしろいことに、「さっと煮」という言葉が出てきました。
これで、「さっと煮」＝「煮浸し」ということは忘れないことでしょう。