2013年10月10日の献立

今日の献立は
　・　御飯
　・　コーンスープ（中華風）
　・　回鍋肉
　・　ボイルブロッコリー
　・　オレンジ
　
です。

わんぱくランチ月刊献立の10月10日の献立です。

一人当りの金額は、226円でした。
金額は首都圏を基準にしています。
「豚肉」は生肉を使用しました。

今日は、「回鍋肉」の「みそ」を「淡色辛みそ」ではなく、「豆みそ」で作ってみました。

アドムがあるのは愛知県です。
冷蔵庫に「豆みそ」が入っていました。
 
「淡色辛みそ」でつくるよりもコクが出ます。
また、みそが赤い色である分、見た目が本当の「回鍋肉」に似ます。
よって、「みそ炒め」と「回鍋肉」のイメージを分けて作ろうと思うと、
「淡色辛みそ」よりも「豆みそ」の方がオススメです。
むしろ、「淡色辛みそ」で作ると、「みそ炒めと何が違うの？」という
知る紋があるかもしれません。

でも、考えてみてください。

本当の「回鍋肉」は、「豆板醤（トウバンジャン）」と
「甜麺醤（テンメンジャン）」を用いて作ります。
どちらも「みそ」です。

 

つまり、「みそ炒め」で間違っていないのです。