2013年9月5日の献立

今日の献立は、
　
　・　ご飯
　・　みそ汁（とうがん・えび）
　・　肉じゃが（ひき肉）
　・　ほうれん草ともやしのお浸し
　・　パイン缶
です。

わんぱくランチ月刊献立の9月5日の献立です。
今日は肉じゃがのみの写真です。

　ご飯：110g

　みそ汁（とうがん・えび）：134g
　肉じゃが（ひき肉）：117g
　ほうれん草ともやしのお浸し：42g
　パイン缶：50g

一人当りの金額は、203円でした。

金額は首都圏を基準にしています。
 
皆さん、「肉じゃが」の発祥をご存知ですか。
「肉じゃが」は、ビーフシチューをまねて作ったものといわれております。

明治時代、東郷平八郎がイギリス留学時代に食べて気に入ったビューフシチューを

艦上食として作らせようとしました。
しかし、料理長はビーフシチューを知らず、また、ワインもドミグラスソースもなく、
東郷平八郎のイメージからしょうゆと砂糖を作ったそうです。
そうしてできたものが「肉じゃが」のようです。
東郷平八郎にとっては、
「これじゃない！！私は、ビーフシチューが食べたいんだ！！」
という感じだったでしょうね。
でも、そのおかげで、こうして100年以上たって今でも
人気料理として作られています。

なお、東郷平八郎は明治時代の海軍の指揮官です。

日清戦争や日露戦争で活躍して、世界的に有名になった方ですよね。
歴史が苦手な私にとっては、こんなざっくりとした記憶しかありませんが、
そんな人が、身近な「肉じゃが」に関わっていたなんて驚きました。

さて、子供達にはどうやってお話しましょうか。

 「水兵さんがビーフシチューをつくろうとしたんだけど、作り方がわからなくて、

適当に作ったらできたもの」といった感じでしょうか。

なんだか、紙芝居ができそうですね。

料理の発祥には諸説あります。

今日、紹介した「肉じゃが」のお話も諸説あるうちのひとつです。
別の説もあることをご承知おきください。