4月11日の献立

今日の献立は
　・　ご飯
　・　みそ汁（じゃが芋・ごぼう）
　・　とんちゃん焼き
　・　ほうれん草の磯あえ
　・　いちご
でした。

わんぱくランチ月間献立の4月11日分の献立です。

茶色い！！
色のお話は、2013年4月19日にしたので、今日は別のお話を・・・。

「とんちゃん焼き」って聞いて、どんなイメージを持ちますか？
私は、「ホルモン焼き」を思い浮かべました。
でも、写真を良く見てください。
違います。
野菜が入っています。
しかも、味もしょうゆ味で、「とんちゃん焼き（＝ホルモン焼き）」と聞いて
イメージするものともなんだか違います。

「とんちゃん焼き」について調べてみると、明確な記載は見つかりませんでしたが、
　・　豚のホルモン焼き
　・　「鶏（けい）ちゃん焼き」の豚肉版
の２種類あることが分かりました。

今回の「とんちゃん焼き」は後者です。

「鶏ちゃん焼き」とは、岐阜県・飛騨地方の郷土料理です。
鶏肉をみそやしょうゆ、塩など様々なものを調合したタレにつけ込み、
キャベツや玉ねぎなどの野菜と一緒に焼いて作ります。
これを豚の肉やホルモンで代用したのが「とんちゃん焼き」です。

もう一度、写真を見てみて下さい。
言われてみたら、「鶏ちゃん焼き」に似てる気がしませんか？

料理名の由来を調べたり考えてみるのっておもしろいですね。