蒸し魚のあんかけ

気になる料理を試作しました。

今回は、料理区分「090　魚介（煮・蒸物）」の「蒸し魚のあんかけ」です。

中華スープ、しょうゆ、ケチャップをレシピどおりの分量で混ぜ合わせたとき、
塩辛くならないかが心配でした。

結果、全くそのようなことはなく、おいしく食べることができました。

ただし、あんの片栗粉の分量が少なく、良い具合にとろみがつきませんでした。
レシピには0.3gとありますが、1gにするとちょうど良いとろみとなりました。