アレルギー用レシピ・小松菜バーグ

小松菜バーグの試作をしました。


出来上がり写真

材料は
豚ひき肉　50g
食塩　0.3ｇ
小松菜　20ｇ
たまねぎ　10ｇ
にんじん　10ｇ
片栗粉　6ｇ
油　１ｇ

この料理は、小麦粉、卵、乳アレルギーの子でも食べれる主菜。
カルシウム不足を補うために、小松菜をたくさん使っています。

こんなにたくさんの小松菜を使います。↓

肉とこまつなの写真


ハンバーグの焼く前の写真

このレシピで前々から気になっていたのは片栗粉の量です。
こんなに入れないとかたまらないのか！
食感、味に影響はないのか！

今回は分量通りにつくりましたが、ふんわりとしていておいしかったです。

野菜もごけてしまうことなく、良い感じで仕上がりました。
次回は、片栗粉を少し減らして試作してみます。