2014年7月22日の献立

本日の献立は
　・ごはん
　・とうがん汁
　・メルルーサの甘酢炒め
　・粉ふき芋
　・すいか　　　　　　　　　です。


　この献立はわんぱくランチ月刊献立2014年7月22日分です。
　

　価格は一人当たり160円でした。
　（この金額は首都圏を基準としています。）

　とうがん（冬瓜と書きます）は夏に旬を迎えます。
　とうがんは煮ていくと柔らかく半透明になり、
　だし汁などをしっかりとふくんで美味しくなります。

　今日の汁物の「とうがん汁」はかつおだし汁の中に
　鶏ひき肉・干しシイタケの旨み成分がさらに加わり、
　その旨みをとうがんがぐっと含んで、おいしい一品となっています。

　昨今家庭においても、だし汁を削り節などからとることも減り、
　本来の「だしの旨み」を知らない園児もいるかもしれません。
　和食が見直されている今、給食でこのような
　うまみたっぷりの汁物が提供されることは
　園児たちの食経験にも大変意義のあることだと思います。