5月21日分の献立

今日の献立は
　・　ご飯
　・　みそ汁（厚揚げ大・根）
　・　さわらとごぼうの煮つけ
　・　ビーフンと野菜のソテー
でした。

わんぱくランチ月間献立の5月21日分の献立です。

一人当りの出来上がり重量は以下の通りです。

　ご飯：110g
　みそ汁（厚揚げ・大根）：140g
　さわらとごぼうの煮つけ：50g
　ビーフンと野菜のソテー：54g

一人当りの金額は、202円でした。
金額は、首都圏を基準にしています。
さわらは生のさわらを使用しました。

以前、「ビーフンと野菜のソテー」を作ったときには、
「味付けビーフン」を使用しました。
そこで、今回は、味がついていない「ビーフン」を使用して作ってみました。

おいしい！！！！

味付けビーフンもおいしかったのですが、
やっぱり、自分で味を付けた方がおいしい！
わんぱくランチの料理は保育園用なので、
やさしい味だから、そう感じるのでしょう。

食べやすさも、「味付けビーフン」を使ったときよりも
滑らかで、良かったです。
今回に比べ、「味付けビーフン」を使ったときは、
最後に蒸したので、少しゴワゴワした感じがありました。
でも、比べないと気にならない程度です。


また、今回、「さわらとごぼうの煮つけ」のさわらを一口大に切りました。
すると、盛り付けるときに崩れてしまったり、
一人当りの個数にバラつきがあったり、ちょっと、失敗でした。
一人一切れとなるようにすることをおススメします！

なお、さわらとごぼうを煮るときの水ですが、
今回は、200mlを使用しました。
使用した器具は20cmの鍋で、以上児10人分を作りました。